Il Vacherin Fribourgeois DOP è
la specialità per antonomasia della campagna friburghese e lo si riconosce
subito dalla sua consistenza fondente e dal suo sapore
raffinato e ricco di aromi. Prodotto secondo metodi di lunghissima tradizione,
il Vacherin Fribourgeois è una delizia che nasce dall’esperienza dei mastri
casari della regione. Arricchisce qualsiasi piatto di formaggi ed è
l’ingrediente indispensabile di una fondue tipica del distretto della Gruyère,
la famosissima "moitié-moitié" (per metà di Gruyère DOP e per metà,
appunto, di Vacherin Fribourgeois DOP). La finezza del Vacherin Fribourgeois
DOP, che accompagna la vita quotidiana della popolazione friburghese da
moltissime generazioni, non ha ancora finito di stupire i buongustai
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