formaggio spagnolo di latte crudo di capra
Latte: latte crudo caprino
Aspetto:
Di consistenza compatta, denso e gessosa, ha un colore avorio all'intero con crosta fiorita.
Gusto:
Il sapore è intenso, di buona persistenza. Offre al naso profumi con sentori erbacei e leggero accenno a sentori speziati.
Stagionatura: Minimo 30 gg
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