scheda degustazione
Latte: latte crudo ovino
Aspetto:
Di consistenza cremoso, denso e compatto, ha un colore variabile dall'avorio giallastro al giallo paglierino.
Gusto:
Il sapore è intenso, di buona persistenza. Offre al naso profumi con sentori erbacei e leggero accenno a sentori speziati.
Stagionatura: Minimo 60 gg
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